콩 스낵은 맛있고 - 건강에 좋은 - 한 줌입니다
에다마메에 무슨 비밀이 있나요?
Country Music Television의 백스테이지-인터뷰에서 Faith Hill이 에다마메를 간식으로 먹는 것을 보고 에다마메가 '도착'했다는 것을 알았습니다. 제가 가장 좋아하는 일식 레스토랑에서 테이블에 앉았을 때 가져다 주는 간식이고, 방과 후 딸아이가 이름을 부르며 물어보는 간식이기도 합니다.-
콩의 건강상의 이점에 대한 논쟁에 대해 어떻게 생각하는지 말해보세요. 어떤 식으로든 썰면 완두콩은 최고의 콩과 식물입니다! 하루에 1/2컵만 섭취해도 식단의 섬유질, 단백질, 비타민/미네랄 함량이 향상됩니다.
껍질을 벗긴 에다마메 반컵(또는 꼬투리에 있는 1 1/8컵 에다마메)에서 찾을 수 있는 것은 다음과 같습니다.
•120칼로리
•섬유질 9g
•지방 2.5g
•다불포화지방 1.5g(식물성 오메가-3 지방산 0.3g)
•단가불포화지방 0.5g
•단백질 11그램
•탄수화물 13g
•나트륨 15mg
•비타민 C 일일 섭취량의 10%
• 철분 일일 기준치 10%
•비타민 A 일일 권장량의 8%
•칼슘 일일 기준치 4%
보시다시피, 에다마메를 조금만 먹으면 섬유질이 풍부해집니다. 즉, 9그램으로 통밀빵 4조각이나 찐 호박 4컵에서 찾을 수 있는 양과 거의 같습니다. 탄수화물과 거의 같은 양의 단백질을 함유하고 있습니다. 이는 두 가지 주요 항산화제의 일일 권장량의 약 10%를 함유하고 있습니다. 비타민 C와 A. 그리고 식물성 식품의 경우 철분 함량이 상당히 높습니다. 그것은 4 온스 구운 닭 가슴살만큼 들어 있습니다.
•쥐를 대상으로 한 연구에 따르면 콩 단백질은 당뇨병 환자의 인슐린 저항성, 신장 손상 및 지방간을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
•홍콩 중문 대학교의 새로운 연구에 따르면 이소플라본(식물성 에스트로겐)을 함유한 콩 단백질은 특히 남성의 경우 전체 콜레스테롤과 LDL "나쁜" 콜레스테롤을 크게 감소시키고 HDL 또는 "좋은" 콜레스테롤을 증가시키는 것으로 나타났습니다.
•여성을 대상으로 한 연구에 따르면 정기적으로 콩 식품을 섭취하는 것이 건강한 콜레스테롤 수치와 관련이 있는 것으로 나타났습니다.
•콩의 건강상의 이점에 대해 적어도 부분적으로 책임이 있다고 생각되는 성분은 이소플라본이라고 불리는 일종의 식물성 에스트로겐입니다. 이소플라본은 또한 콩의 특정 단백질과 함께 작용하여 암, 심장병 및 골다공증을 예방하는 것으로 나타났습니다.
•중국의 새로운 연구 결과에 따르면 콩 단백질을 더 많이 섭취하면 고혈압을 예방하고 치료하는 데 도움이 될 수 있다고 합니다.
•12명의 폐경 후 여성이 16주 동안 매일 36온스의 두유를 마신 연구에서 콩에서 발견되는 이소플라본의 항{3}}염증 효과가 나타났습니다. 연구 저자에 따르면 이는 무엇보다도 뼈 손실과 암 예방에 중요할 수 있습니다.
