간단하게 만든 콜리플라워 샐러드
콜리플라워 샐러드
최상의 맛을 위해 콜리플라워가 부드러워질 때까지 삶거나 볶습니다.-찐다. 그런 다음 잘게 썬 셀러리, 갈은 당근, 얇게 썬 파 또는 적양파, 얇게 썬 토마토를 추가하고 그 위에 잘게 썬 올리브 또는 파슬리를 얹습니다.
지침
생 콜리플라워 꽃을 작은 조각으로 자릅니다.
콜리플라워와 함께 요리하거나 나중에 생으로 추가하기 위해 셀러리를 다지거나 당근을 갈아주세요.
콜리플라워를 3~4분간 삶거나 볶습니다.-찐다. 요리의 마지막 30분 또는 1분 동안 잘게 썬 셀러리나 갈은 당근을 콜리플라워에 추가합니다. (또는 먹기 직전에 셀러리나 생당근을 넣어도 됩니다.)
조리 후 즉시 얼음물에 콜리플라워 꽃과 기타 야채를 넣어 충격을 가하세요. 요리 후에 콜리플라워는 약간 바삭바삭해질 것입니다. 콜리플라워를 너무 오래 익히면 부드러워지고 양배추 냄새가 납니다.
야채를 소쿠리에 담아 물기를 뺀 후 그릇에 옮깁니다.
콜리플라워에 엑스트라 버진 올리브 오일 2테이블스푼과 레드 와인 식초 2테이블스푼을 뿌리고 약간의 소금을 뿌린 다음 갓 갈아 놓은 후추를 넣고 버무립니다.
실온에서 드시거나 드시기 전 최대 하루 동안 냉장고에 그릇을 넣어두세요.
메모
서빙 직전에 씨를 제거하고 굵게 다진 블랙 올리브나 다진 파슬리를 뿌려 샐러드에 드레싱을 더해 보세요. 원한다면 얇게 썬 토마토와 빵가루를 추가하세요.
