집에서 야채를 얼리는 방법

상업용 급속냉동에 사용되는 온도는 영하 30도 이하로 떨어지지만, 집에 있는 일반 냉장고의 온도는 그렇게 낮지 않은 경우가 많아 음식이 얼는데 시간이 더 오래 걸립니다. 그러나 냉동은 야채의 영양분 손실을 늦출 수도 있습니다. 급속-냉동 야채를 구입하는 것 외에도 집에서 야채를 냉동해 보는 것도 좋은 선택입니다. 구입한 야채가 빨리 썩을까봐 더 이상 걱정할 필요가 없을 뿐만 아니라 후속 조리도 용이합니다.